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CARDAMOMO NEGRO (100gr.)

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DEGUSTACIÓN: desprende fragancias de especias suaves y de té de China ahumado. En boca presenta sabores mentolados y alcanforados.

UTILIZACIÓN: pescados, carne de ave, frutas.

FORMATO: 100gr.

ORIGEN: Nepal.

INGREDIENTES: cardamomo negro.

CONSERVACIÓN: en lugar fresco y seco, protegido de la luz.

ALÉRGENO: frutos secos.

FECHA DE CONSUMO: 5 años.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: sin nutricional.

ESPECIE BOTÁNICA: Amomum subulatum.

OTRAS DENOMINACIONES: Cardamomo de Nepal.

MODO DE CULTIVO: cultivado, introducido, nativo.

COLOR Y FORMA: negro.

ESCALA DE INTENSIDAD: viva y vigorosa (3/7).

REGISTRO AROMÁTICO: balsámico, empireumático, picante.

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CARDAMOMO NEGRO (100gr.)

CARDAMOMO NEGRO (100gr.)

El Cardamomo Negro desprende sabores mentolados y alcanforados, pero también es ahumado, impetuoso y audaz. Éstas notas intensas y embriagadoras hacen de esta especia una de las más deseadas por los chefs de todo el mundo. Utilízalo molido justo antes de servir el plato: sobre piña asada, ave de granja o preparaciones orientales.

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