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SEMILLA DE BROTE MIZUNA (75gr.)

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NOMBRE CIENTÍFICO:  Brassica rapa var. japonica

MÉTODO DE CULTIVO: en un recipiente de unos 5cm. de altura, con agujeros en el fondo, llenarlo de substrato y humedecer. Esparcir las semillas dejando espacio entre ellas, cubrir ligeramente con substrato y humedecer. Mantener húmedo, una vez germine colocar el recipiente en un lugar que le dé la luz del sol indirecta.

GERMINACIÓN: 5-7 días.

SEMILLAS/GRAMO: 400.

FORMATO: 75gr.

CONSERVACIÓN: entre ºC y ºC. El exceso de humedad puede mermar la vida útil del producto. 

TEMPORALIDAD: semillas disponibles todo el año.

BROTE MIZUNA.

DEGUSTACIÓN: sabor a nueces, se intensifica con sabor a almendras amargas al final. Es ligeramente picante, en su utilización se asemeja a utilizar un poco de pimienta recién molida.

MARIDAJE: apio, guisante, pescado ahumado, pescado blanco, pescado graso,remolacha, ternera, tocino, tomate.

UTILIZACIÓN: sushi, pescados en crudo, entradas con caldos de invierno.

COLOR Y FORMA: brote con hojas verdes con forma de palmera.

BENEFICIOS NUTRICIONALES: los brotes de Mizuna son muy ricos en vitamina A y vitamina C, destaca su contenido en ácido fólico, cobre, manganeso, hierro y calcio. También tiene un alto contenido en antioxidantes, los glucosilonatos, que disminuyen el riesgo de cáncer.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL. Cada ración de 100grs.

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