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SEMILLA DE BROTE MIZUNA (75gr.)

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NOMBRE CIENTÍFICO:  Brassica rapa var. japonica

MÉTODO DE CULTIVO: en un recipiente de unos 5cm. de altura, con agujeros en el fondo, llenarlo de substrato y humedecer. Esparcir las semillas dejando espacio entre ellas, cubrir ligeramente con substrato y humedecer. Mantener húmedo, una vez germine colocar el recipiente en un lugar que le dé la luz del sol indirecta.

GERMINACIÓN: 5-7 días.

SEMILLAS/GRAMO: 400.

FORMATO: 75gr.

CONSERVACIÓN: entre ºC y ºC. El exceso de humedad puede mermar la vida útil del producto. 

TEMPORALIDAD: semillas disponibles todo el año.

BROTE MIZUNA.

DEGUSTACIÓN: sabor a nueces, se intensifica con sabor a almendras amargas al final. Es ligeramente picante, en su utilización se asemeja a utilizar un poco de pimienta recién molida.

MARIDAJE: apio, guisante, pescado ahumado, pescado blanco, pescado graso,remolacha, ternera, tocino, tomate.

UTILIZACIÓN: sushi, pescados en crudo, entradas con caldos de invierno.

COLOR Y FORMA: brote con hojas verdes con forma de palmera.

BENEFICIOS NUTRICIONALES: los brotes de Mizuna son muy ricos en vitamina A y vitamina C, destaca su contenido en ácido fólico, cobre, manganeso, hierro y calcio. También tiene un alto contenido en antioxidantes, los glucosilonatos, que disminuyen el riesgo de cáncer.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL. Cada ración de 100grs.

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SEMILLA DE BROTE MIZUNA (75gr.)

SEMILLA DE BROTE MIZUNA (75gr.)

La Mizuna es una verdura asiática que se adapta tanto al frío como al calor. Es una buena fuente de proteínas, vitamina A, C, E y K y una muy buena fuente de fibra dietética. Es muy utilizada en la cocina japonesa en sushis, pescados blancos y en caldos de invierno por su sabor.

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