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SEMILLA DE BROTE BERROS (75gr.)

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NOMBRE CIENTÍFICO: Lepidium sativum.

MÉTODO DE CULTIVO: en un recipiente de unos 5 cm de altura, con agujeros en el fondo, llenarlo de substrato y humedecer. Esparcir las semillas dejando espacio entre ellas, cubrir ligeramente con substrato y humedecer. Mantener húmedo, una vez germine
colocar el recipiente en un lugar que le dé la luz del sol indirecta.

GERMINACIÓN: 3-5 días aprox.

SEMILLAS/GRAMO: 450.

FORMATO: 75gr.

TEMPORALIDAD: semillas disponibles todo el año.

BROTE BERROS

DEGUSTACIÓN: herbáceo y picante (wasabi). Sensación de flor eléctrica. Aroma a ahumados, ceniza, su sabor es potente, algo picante y recuerda a mostaza Dijon. Su sabor se perpetúa en el tiempo.

MARIDAJE: anchoa, cerdo, chirivía, huevo, marisco, naranja, nuez, patata, pescado ahumado, pescado graso, pollo, pomelo, queso azul, queso de cabra, remolacha, ternera, rábano picante, berro de agua, nabo, col y colinabo.

UTILIZACIÓN: carnes rojas, caza, pescados azules, entrantes.

COLOR Y FORMA: hojas de color verde oscuro con forma ovalada.

BENEFICIOS NUTRICIONALES: en el berro se han identificado más de 15 vitaminas y minerales esenciales (contiene más hierro que la espinaca, más calcio que la leche y más vitamina C que la naranja). Contiene gran cantidad de vitamina K, 312% del valor diario recomendado y vitamina C (72%) y vitamina A (64%). Otro de los beneficios nutricionales del berro  es que no tiene apenas calorías.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL. Cada ración de 100grs.

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SEMILLA DE BROTE BERROS (75gr.)

SEMILLA DE BROTE BERROS (75gr.)

El Brote Berros tiene un característico sabor picante que se perpetúa en el tiempo. Es muy utilizado en la cocina asiática y francesa. Es considerado como un brote muy saludable y nutritivo; contiene una gran cantidad de vitamina A, C y K. 

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